有機野菜と自家製ドレッシングの作り方

こんにちは！

今回は、自宅でも簡単に栽培できる有機野菜を使って美味しくお手軽に野菜を取れるレシピをご紹介したいと思います！！

自家製のドレッシングもご紹介するのでそちらも合わせて作ってもらえたりすると嬉しいです！

ちなみに

この和風ドレッシングはとてもシンプルですが醤油と玉葱がベースの日本人にはもってこいのレシピです！野菜はもちろんの事、肉、魚なんでもござれなのでぜひ試しに作ってみてください！！

家庭菜園

有機野菜の作り方

野菜をプランターで作って安心安全な野菜を食べたい方はこちらからまず見てください！そんな事めんどくさいよって方は飛ばしてもらって結構です！

ホームセンターで売っている横20センチ立て50センチくらいの若干大きめのプランターを用意してください。理由は後で説明します。

次に、専用の培養土をプランターに敷き詰めて作りたいサラダの種をまきます。お勧めなのは1か月程度で育つ極早生のサラダミックスやサニーレタスなんかが良いと思います！

野菜を栽培するにあたって注意点がいくつかあるのでご紹介したいと思います。

主要な問題点としてこの3つがあげられますが小さな事まで上げるとキリがありません。植物も生き物ですから面倒を見れば見るだけちゃんと成長してくれます。ですがまずは簡単な物でこのポイントだけ抑えればうまく有機野菜が育てられますよって事を紹介したいと思います！

今回はサラダのレシピに沿って野菜を栽培するのでメインになってくる葉物系の野菜です。先程紹介した極早生タイプのサラダミックスやサニーレタス、水菜、サラダ春菊などがお手軽にサラダにも使える万能野菜です。このタイプの野菜を栽培するにあたってのポイントは上で紹介した3つの注意点を抑えたうえで1つだけです。

それは

こまめに水をあげてあげるだけです！

とは言っても日当たりが良い場所とプランターの問題は何とかなるけど良い土ってどうするの？？こまめにってどれくらいの頻度で水をあげるの？？意味わかんないって方は結構居られると思います。

今回はそんな方でも悩まなくて済む野菜達を紹介しました！ホームセンターに売ってる野菜の培養土を使えば簡単にプランターで栽培できます。水は土が乾いたらあげれば大丈夫です。あげすぎると根腐れしてしまうので長期間砂漠状態にしなければ基本的に問題ありません。大体1か月から2か月位で収穫できると思います。

注意点は3つ

ポイントは1つだけ

• 水をこまめにあげる

これらを守ってもらえればとりあえずは極早生タイプのサラダ系は栽培できると思います。

今回は簡単な物からご紹介していきました。これからは色んな野菜やハーブ類の栽培方法をアップしていきますので楽しみにしててください！！

次は、ドレッシングとサラダのレシピをご紹介したいと思います！！

料理

和風ドレッシングの作り方

今回のドレッシングは日本人の口にはめちゃくちゃ合う和風のドレッシングです！！このドレッシングがあればサラダはいくらでもいけます。冗談抜きです。それぐらい、食べやすいです。

醤油と玉葱、ニンニクの相性が抜群！！

ほかにも、肉、魚、パスタサラダなんかにもとっても合うので作られた方は色々試してみてください！

※このドレッシングは作るうえでミキサーを使います。お持ちでない方、又はハンドブレンダーならあるよって方には後ほどご説明します。

作り方

まず、最初に全ての材料の計量をしておきましょう。

あらかじめ計っておくと作る時にスムーズに進み作業がしやすいです。

①玉葱、ニンニクを適当な大きさに切る。ミキサーに入れて回してしまうのであまり気にせず回る位の大きさであればOKです！

②ミキサーに油以外の材料を全て入れて攪拌します。

③材料がピューレ上になってきたら油を少しずつ入れていきます。

ミキサーの大きさによっては量が少なくて回りにくく空回りしてしまうこともありますが気にせず油を入れていけばカサが増えて回り始めると思うので問題ありません。あと、ドレッシングを作る際に糸を垂らすようなイメージで入れるなんて書いてあることがありますが、あれはホイッパーを使って手作業でやる場合の話です。ミキサーだと明らかに攪拌力とパワーが違うのでこれも気にせず分離しない程度に油を入れていけば全く問題ないです

④回していくと中身が白っぽくなりもったりしたドレッシングになります。これで完成です。

こんな早くできるの！？って思った方いますよね。そうです。こんなに早くできるんですよこのドレッシングは！

しかも、めっちゃ美味しいです！とにかくお勧めします！しつこいくらいに笑

セールスは置いといて、ミキサーがない方の作り方を紹介します。

ミキサーが無い方の作り方

用意するものは1Lの空いたペットボトルに先程の材料です。

変わるところは、玉葱とニンニクをすりおろすだけです。あとは材料を全て入れてとにかく振りまくるです。

白っぽくなり全体が混ざったら完成。※ミキサーを使った時よりも分離する速度は速いですが味などは大きく変わりません。

つづいてはサラダの作り方をご紹介します。有機野菜と自家製ドレッシングの作り方

ミックスサラダの作り方

材料　2人前

赤玉葱　50g

ミニトマト　50g　※4つくらい

サニーレタス　40g

レタス　20g

クレソン10g

後はお好きなハーブや葉物系を入れてもらえればいいと思います。

作り方

1. 赤玉葱を薄くスライスして軽く水にさらしておく。市販に売ってるものでも大丈夫ですが僕はこれをお勧めします！
2. トマト、レタス、サニー、クレソンをしっかり水洗い。サラダドライヤーでしっかり水切りしてください！
3. あとは、皿に盛り付けて完成です！

ここまでが今回のレシピ＆オーガニック野菜の作り方でした！

いかがでしたか？

まだまだ、ブログ初心者なのでとても分かりにくいことだらけですがこのままゆる～く続けていきたいと思います。

最後まで見ていただきありがとうございました！